"Entre 1935 et 1995, le poids moyen des poulets de chair a augmenté de 65%, tandis que la durée de leur croissance maximale chutait de 60% et leur besoin en nourriture de 57%. Pour se faire une idée du caractère radical de ce changement, il faut imaginer des enfants atteignant 150 kilos à l'âge de dix ans tout en ne mangeant que des barres de céréales et des gélules de compléments vitaminés."
Jonathan Safran Foer, Faut- il manger les animaux?
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